A Casa Pratas produz vinhos de vinificação natural e queijos de cabra artesanais no Cartaxo, mantendo o compromisso com práticas sustentáveis e produtos sem aditivos. Fundada por João Pratas e Ana Cavaca, a empresa nasceu da apicultura e expandiu-se para novas áreas de produção, sempre valorizando os recursos locais da Serra de Montejunto.

Vinho de vinificação natural

Queijo de cabra artesanal

Mel

A produção de vinho segue métodos naturais, com controlo de maturação na vinha e agricultura regenerativa. Os primeiros vinhos engarrafados da marca Do Pratas surgiram em 2020, após o início da vinificação em 2015.

Na queijaria, a abordagem é igualmente minimalista: apenas leite, coalho e sal. O leite provém de cabras serranas ribatejanas e alpinas, ao qual se juntam fermentos próprios, com o objetivo de valorizar o terroir e garantir complexidade ao produto final. Entre os queijos produzidos destacam-se o Chiba, o Chiba Cinza e o Tomme do Ribatejo, inspirado nos queijos dos Pirenéus.

Designação: RIBATEJO NATURAL, SOCIEDADE UNIPESSOAL, LDA. / Casa Pratas

Setor: Indústria

Concelho: Cartaxo

CAE: Indústria de laticínios. Comércio a retalho de leite e de derivados. Comércio a retalho de bebidas.

Gerente: Ana Cavaca